A pesar de que el otoño está empezando a recordarnos que es la antesala del invierno, me apetecía hacer un helado.
Al fin y al cabo eso de que los helados son para el verano, no deja de ser una leyenda urbana
INGREDIENTES
-225 gr de chocolate negro en trozos pequeños
-300 ml de zumo de naranja natural
-150 ml de agua
-4 cucharadas de azúcar glace
-La ralladura de una naranja
-La ralladura y el zumo de un limón
-1 cucharada de gelatina en polvo o dos láminas de gelatina (cola de pescado)
-3 cucharadas de licor de naranja, o tres cucharadas de aroma de azahar
ELABORACIÓN
Engrasar Un molde grande (850 ml)o varios moldespequeños con aceite y dejarlos en el congelador. No escatimar aceite ya que así se desmoldará más fácilmente. En mi caso, utilicé copas de agua para hacer raciones individuales.
Cortar el chocolate en trozos pequeños y fundirlo a baño María, removiendo con una cuchara de madera hasta que esté fundido. Retirar del fuego y reservar.
Sacar los moldes del congelador y verter el chocolate dentro cubriendo bien las paredes. Al estar el molde muy frío, el chocolate solidificará enseguida. En la receta original, se utiliza hielo picado y se mete el molde en el hielo al echar el chocolate, girándolo hasta que solidifique. Personalmente, prefiero mi método.
Una vez solidificado el chocolate, introducirlo en congeladoro en el frigorífico. A gustos.Yolospuse en el congelador.
Hacer el zumo de naranja y reservartres cucharadas en un vaso.
Hacer el zumo de limón y reservar
Preparar antes las ralladuras correspondientes de naranja y de limón.
Poner los zumos en un cazo resistente al calor y añadir el agua, el azúcar y las ralladuras.
Llevarlo a ebullición a fuego lento y removiendo los ingredientes, hasta que se disuelva el azúcar.
Retirar del fuego y reservar.
Incorporar la gelatina al zumo de naranja reservado y dejar unos minutos que se hidrate.Colocar el vaso a baño maría para que se disuelva una vez hidratada e incorporarla a la mezcla anterior. Remover bien.
Verter sobre un bol o cacerola y meterlo al congelador.
Cuando se empiecen a formar cristales de hielo, sacarlo y ponerlo en un bol para batirlo enérgicamente hasta que se rompan los cristales de hielo.
Repetir esta operación tres veces dejándolo durante una hora en el congeladorentre una y otra.
Después de batirlo en la última ocasión, sacar los moldes del congelador y verter la mezcla en ellos.
Volver a meter al congelador y dejarlo hasta el día siguiente.
Una hora antes de servir, sacarlo del congelador, desmoldarlo con cuidado y poner en un plato.
Puedes decorarlo con unas virutas de chocolate, o unas hojas de menta.
Yo lo tuve demasiado a temperatura ambiente y se descongeló demasiado
A pesar de eso, el resultado fue bueno. Muy agradable de comer la combinación del chocolate con la naranja. No resultaba nada dulce. Para l@s golos@s admite sin problemas una cucharada más de azúcar glace .
El coulant fue patentado por Michel Bras en 1980, uno de los cocineros mas influyentes de la nouvelle cuisine. Un cilindro de bizcocho con un relleno de chocolate que al comerlo se derrama en forma líquida en el plato. El relleno se añade en forma de pastilla sólida y fría de un ganache en la preparación individual de cada pastel.
La versión mas popular consiste en preparar una masa muy fluida. Se mete al horno el tiempo justo, habiendo estado antes en el congelador, y al comer el pastel, su interior aparece en forma líquida, siendo este la misma masa.
Hace aproximadamente un año que hice esta receta. La he repetido introduciendo alguna variante.
Dada su sencillez, no hay mucho donde innovar sin desvirtuar la receta. Puesto que es un coulant de chocolate, he decidido introducir tres tipos de chocolates diferentes. Uno con leche al 30 % de cacao, otro con trocitos de naranja y almendra al 47 % de cacao y por último otro puro al 70 % de cacao. Todos ellos de la marca Lindt.
Para completar este festival de chocolate, he utilizado para decorar un poco de chocolate blanco.
He vuelto a utilizar moldes de barro y de cerámica por que ya los tenía, pero unas flaneras de las de toda la vida, sirven a la perfección.
COULANT DE 3+1 CHOCOLATES
Para 4 unidades o 5 más pequeñas
Ingredientes.-
90 gr de mantequilla en pomada (a temperatura ambiente, sin fundir)
60 gr de azúcar glace
3 huevos medianos ( la receta dice 120 gr o dos grandes) (en verano es preferible utilizar medianos, los grandes contienen más agua de la habitual)
50 gr de harina de repostería
¼ de cucharilla de canela en polvo
Una pizca de sal
Una pizca de pimienta de Jamaica, o de 5 bayas, o nada, como prefieras. (La pimienta suave marida muy bien con el chocolate)
45 gr de chocolate con leche
45 gr de chocolate con naranja y almendra
30 gr de chocolate negro (mínimo 70 % de cacao)
Chocolate blanco para decorar c.s. (Optativo)
Elaboración.-
Prepara la mantequilla con antelación para que se haya reblandecido cuando la necesites.
Engrasa los moldes con mantequilla (no con la que tienes en pomada, con otra)
En la anterior versión le puse un poco de harina a la mantequilla del molde, pero como al desmoldar quedan adheridos restos de ella en el pastel, he preferido no poner. Hay que tener mas cuidado al sacar el coulant del molde, para que no se rompa, pero se desmoldan perfectamente y no quedan las marcas de la harina
Funde el chocolate, preferiblemente a baño María, o en el microondas. Personalmente me gusta mas el baño maria para fundir el chocolate. No hace falta fundirlos por separado pero en este caso, puesto que había varios tipos de chocolates con distintas proporciones de cacao, puse primero el de mayor proporción (70 %) e incorporé los otros por orden, de mayor a menor y los mezclé.
El blanco, al ser para decorar, se hace en el momento de servir.
Reserva la mezcla de chocolates
En un bol, añade la mantequilla en pomada y el azúcar en polvo. Bátelo bien con una batidora de varillas, hasta que haya montado.
A continuación añade los huevos y continúa montando a velocidad alta. La mezcla puede llegar a cortarse, pero aunque ocurra eso, hay que seguir batiendo hasta que se monte algo.(con la harina se corregirá)
Añade la harina, el cacao, la sal y las especias (canela y pimienta).
Ya he comentado en otras ocasiones que la pimienta es, contra lo que pueda parecer un buen complemento para el chocolate. Le da un toque sutil, siempre que no te pases con ella. Como es muy difícil de medir la cantidad a añadir, para estas proporciones de chocolate he puesto lo que sale en tres giros de molinillo. Siempre es preferible utilizar pimienta recién molida, su aroma es mucho mayor y ahora con los botes que llevan el molinillo incorporado es muy sencillo.
Continúa batiendo. Añade la mezcla de chocolate fundido e intégralo en la masa con delicadeza. Utiliza una espátula y hazlo con movimientos envolventes hasta que se haya mezclado bien.
Cuando tengas una mezcla homogénea, repártela entre los moldes individuales, tápalos con film de cocina y mételos al congelador. Mínimo dos horas y preferible de un día para otro. Yo elegí la segunda opción.
Unos 15 minutos antes de meter los moldes, precalienta el horno a 225 ºC
Mete los moldes en la zona media/baja y controla el tiempo. En la anterior ocasión que los hice el tiempo de horno fue de unos 17 o 18 minutos.
Personalmente prefiero quedarme corto de horno aunque al desmoldarlos corres el riesgo de que no mantenga la forma del molde y el chocolate se derrame por el plato, pero el efecto contrario, si te pasas de tiempo de horno, el chocolate se va transformando en un bizcocho y al abrirlo, no queda líquido en su interior. No está malo, pero no es lo que buscamos
En esta ocasión hice la prueba con uno y lo mantuve durante 15 minutos. Por esos extraños misterios de la física, fueron demasiados y coció en exceso. Apenas tenía chocolate líquido en su interior.
Para el servicio definitivo, el tiempo elegido fueron 11 minutos y quedaron bien. El único defecto fue que no mantuvieron la forma. Les hubiese venido bien uno o dos minutos más.
Mientras se terminan de hacer, funde el chocolate blanco, si lo vas a a utilizar para decorar.
Una vez fundido, puedes utilizar un cucurucho hecho con papel de horno
Transcurrido el tiempo, sácalos del horno y déjalos enfriar un poco.
Separa con cuidado, con un cuchillo, el bizcocho de la pared del molde y dale la vuelta en un plato.
La parte que ha estado en el horno sin tapar, quedará como base. Han de quedar unas paredes de bizcocho poco consistentes y de poco espesor, pero lo suficiente como para contener el chocolate líquido en su interior.
Al comerlo se aprecia la mezcla de distintos chocolates. Yo hubiese aumentado un poco la proporción del negro al 70% de cacao, pero eso es cuestión de gustos.
Los trocitos de naranja y de almendra le aportan , además de buen sabor, un toque crocante
Hace un tiempo adquirí el compromiso de hacer un postre bajo en calorías. Lo he ido demorando por no haber encontrado una receta que me atrajese lo suficiente.
Reconozco que me resisto a hacer un postre dulce pensando en que no debe afectar a una dieta, cuando, por definición, un postre dulce es lo que es, algo pensado y hecho para deleitar el paladar sin tener remordimientos sobre las consecuencias de ingerirlo. Después ya vendrán las horas de gimnasio o privarse de otras cosas para compensar
Los postres Light, en general, no suelen ser excesivamente apetecibles para quienes amamos el dulce a pesar de de sus nefastas consecuencias estéticas.
Este no es un postre Light al uso, pero es lo bastante hipo calórico como para poder comerlo sin excesivos remordimientos de conciencia.
En contraprestación espero que Capri me regale alguna de las recetas tradicionales de postres de su Galicia natal. De esas que no se encuentran en los libros o en Internet. De esas que hacían las abuelas y se escriben en un cuaderno para que no se olviden. Yo por mi parte me comprometo a hacerla y publicarla
¿Cava o Champagne?
Me decidí por la mousse de cava por que lleva muy poco azúcar, es ligera y al ser un postre fresco es muy apetecible para contrarrestar estos calores estos calores estivales que nos azotan en el continente europeo. Esto no la excluye para quien esté sufriendo los rigores del invierno en el continente americano, pero quizás sea mas apetecible cuando el calor castiga.
La receta original esta escrita con Champagne
Personalmente, tanto el cava como el champagne son santos de mi devoción, siempre que sean de buena calidad. En los dos espumosos hay bueno y malo, como en todas las cosas. Son dos productos diferentes que tienen algún parecido, pero no son lo mismo. Las diferencias de precios que se han de pagar por deleitar el paladar con uno u otro, influyen muchas veces en la decisión de la compra, y en ese caso, al menos aquí en España, gana por goleada el cava, como no podía ser de otra forma.
Para hacer la receta he utilizado un cava Brut Nature de muy buena calidad. Para los amantes de los espumosos puede parecer un desperdicio, pero, hace tiempo aprendí que cuanto mejores son los ingredientes, mejor es el resultado, y si puedo, lo llevo a la práctica.
Debo avisar de que la receta es sencilla, pero laboriosa. Al menos para mi lo ha sido. Seguramente tiene bastante que ver mi torpeza habitual para estos menesteres.
He utilizado distintos moldes para su elaboración. Se puede hacer en un molde grande, o si tenéis moldes pequeños, se pueden hacer porciones individuales.
Los que yo he usado son cuadrados y redondos de 10, 8 y 6 cm de lado o de diámetro en acero inoxidable. Son los habituales de cocina para emplatar varias capas de algo
MOUSSE DE CAVA CON BIZCOCHO CHOCOLATEADO O NO
Ingredientes.-
Bizcocho
-4 huevos
-100 gr. de azúcar en polvo
-75 gr. de harina de fuerza (de panadería)
-15 gr. de cacao en polvo (o 35 gr de chocolate negro)
-25 gr. de mantequilla fundida
-5 gr. de levadura (la receta original no lo lleva)
Mousse
-1 sobre de gelatina neutra
-3 cucharadas de agua fría
-300 ml (300 gr) de cava o champagne
-2 claras de huevo
-6 cucharadas de azúcar en polvo
Decoración
-55 gr de chocolate de cobertura
Elaboración.-
Forrar con papel vegetal engrasado un molde llano (puede ser una bandeja de horno) de 37,5 x 25 cm. Son las medidas que se indican en la receta, pero pueden ser aproximadas.
En un bol, batir los huevos, la mantequilla y el azúcar con batidora eléctrica,. Hasta que quede muy espeso. Las varillas deben desprender un hilo que tarde en caer. Puede parecer que no espesa, pero es cuestión de tiempo y paciencia. Insistid.
Si se utiliza batidor manual, colocar el bol sobre un cazo con agua caliente mientras se bate sin parar (baño maría)
Tamizar la harina con el cacao e incorporarlo. Si se añade levadura, incorporarla también. Si en lugar de cacao se va a utilizar chocolate, fundurlo en el microondas o a baño maría e incorporalro después de la harina y una vez integrada esta.
Precalentar el horno a 200 ºC
Verter la masa en el molde y, una vez precalentado el horno, hornear durante 8 minutos aproximadamente, o hasta que se vea que está esponjoso.
Transcurridos 5 minutos fuera del horno, sacarlo del molde y dejarlo enfriar en una rejilla.
Si se quiere hacer el bizcocho sin chocolate, hacer lo mismo pero sin añadirlo
Preparar una regla o un metro y tener paciencia, por que van a hacer falta
Si se va a utilizar moldes pequeños, recortar tiras de papel vegetal para forrar 4 aros de 10 cm de diámetro (según la receta original). Si no, forrar el molde o los moldes que se vaya a usar, de igual modo y ponerlos sobre la plancha de bizcocho, presionando, para tener la base del tamaño exacto.
Para las paredes de los moldes, recortar tiras de bizcocho a la medida adecuada con una altura de 2,5 cm.
Ya tendremos la base y los laterales.
Espolvorear la gelatina sobre las cucharadas de agua fría (del frigorífico) y esperar a que se hidrate y se esponje. Absorberá toda el agua.
Cuando se haya hidratado, colocar ese recipiente a baño maría y remover con una cucharilla hasta que se haya disuelto totalmente la gelatina.
Añadir el cava y mezclar bien
Batir la nata hasta que empiece a espesar. Antes de que se monte totalmente, incorporarla a la gelatina con el cava y mezclar bien con una espátula.
Mantener en el frigorífico la mezcla anterior unos 30 minutos, dando vueltas a la mezcla de vez en cuando para que no termine de cuajar.
Montar las claras a punto de nieve. Cuando estén casi montadas, añadir el azúcar en polvo y seguir batiendo hasta que tengan un aspecto reluciente.
Añadirlas a la crema que tenemos en el frigorífico, mezclando con delicadeza.
Rellenar los moldes.
Al rellenar he superado la altura del molde por que había cortado el papel vegetal de mayor tamaño. No hay problema por que el propio papel sujeta bien la crema, manteniendo la forma. De esa forma se puede dar la altura que se desee al pastel
Introducir los moldes al frigorífico para que cuaje la gelatina durante varias horas. Yo los dejé de un día para otro.
Desmoldar, quitar con cuidado el papel vegetal y con una paleta colocarlos en el plato de presentación o en una fuente.
Fundir el chocolate de cobertura para decorar y cuando esté atemperado rellenar un cucurucho, hecho con el papel vegetal, cortar la punta del cucurucho y dar rienda suelta a la imaginación para dibujar lo que te plazca.
Si no te gusta el cava olvida este postre
Si te gustan los espumosos, apreciarás una muy agradable combinación entre el dominio del Brut y la suavidad y dulzura que aportan el chocolate y el bizcocho.
Puedes congelarlo y sacarlo unas horas antes de su consumo, añadiendo un momento antes de servir un poco de chocolate caliente. No será excesivo por que lleva muy poca cantidad.
Pecados Capitales
Las vacaciones, si son vacaciones de verdad, nos llevan a salirnos del guión que, durante el resto del año procuramos aplicar.
Las buenas intenciones. La lucha interna. La disciplina espartana que intenta imponer nuestro yo racional, que nos martiriza para intentar no caer en la tentación, y que choca frontalmente con los deseos de nuestro lado animal. La tentación de hacer lo que no debemos hacer, de comer lo que no debemos comer. De dar a nuestra mente un descanso en su vigilancia de lo que es recomendable, saludable o conveniente para nuestro cuerpo.
Es el merecido homenaje que, acompañado del sabor de lo prohibido, nos permitirá disfrutar de placeres deseados, añorados, y poco disfrutados. De ahí su valor intrínseco.
Esta puede ser una forma sencilla de pecar, obteniendo en nuestro paladar placenteras sensaciones deseadas.
Bizco Cake de Almendra y Chocolate
El sabor de este hibrido entre un Plum Cake y un Bizcocho es exquisito e inversamente proporcional a la dificultad de hacerlo, que es muy escasa.
El placer de saborearlo en un desayuno, o a media tarde, acompañado de un café con leche es difícil de describir.
Hay que probarlo
De textura mas ligera que la de un Plum Cake, pero mayor que la de un bizcocho.
Como fruto seco he utilizado almendra variedad Marcona. Lo habitual es utilizar nueces, pero por el problema de alergias de mi hija, las he sustituido. El resultado también es bueno.
El chocolate utilizado es un intermedio (50 % de cacao). Utilizar uno u otro es cuestión de gustos
No hagáis mucho caso de su forma
Leí hace tiempo (lo había probado otras veces y funcionó) que cuando haces un Cake y lleva más de treinta minutos en el horno, si no se empieza a abrir en su parte superior, como les ocurre a la mayoría, puedes hacer unos cortes con un cuchillo y facilitar esa apertura. El problema esta en que si todavía está demasiado poco hecho, lo que ocurre es que se baja la masa como cuando se hunde un bizcocho. Eso fue lo que me ocurrió. Por eso, el mío, tiene esa peculiar forma.
Esta es la receta
Ingredientes.-
300 gr. de harina normal
Una taza de leche (150 gr.)
2 vasos de azúcar, preferiblemente glace (400 gr.)
2 huevos grandes
150 gr. de mantequilla
75 gr. de almendras
75 gr. de chocolate negro
Un sobre de levadura
Una pizca de sal
Elaboración.-
Pesar la harina, el azúcar y la levadura. Reservar
Trocear un poco la almendra
Trocear el chocolate
Tamizarlos y poner en un bol
Yo utilicé azúcar grano y el resultado fue bueno. Únicamente hay que tener la precaución de batir lo suficiente como para que se disuelva.
Dejar la mantequilla a temperatura ambiente hasta que adquiera consistencia de pomada, o ablandarla en el microondas. Personalmente, no me gusta que se funda del todo.
Poner los huevos, la leche y la mantequilla en un bol y batir. Añadir una pizca de sal. Si bates con máquina y durante un rato, puede ocurrir que la combinación de la leche con la mantequilla te empiece a formar grumos. Aunque no es lo ortodoxo, no ocurre nada, desparecerán al mezclar con la harina.
Añadir esta mezcla a la harina con el azúcar y la levadura
Mezclar con una espátula, el tiempo suficiente como para que se integren todos los ingredientes.
Incorporar los frutos secos y el chocolate mezclando nuevamente para repartirlos bien.
Precalentar el horno a 160 ºC
Engrasar un molde de Cake con mantequilla y enharinar ligeramente
Verter la mezcla final en el molde e introducir en el horno
El tiempo de horneado, como siempre depende de cada horno. Lo normal esta en torno a 50 minutos.
La prueba para comprobar su cocción es pinchar con una aguja o un cuchillo fino. Si sale limpio, sin restos de masa, ya esta cocido. Dejar enfriar, desmoldar y espolvorear un poco de azúcar glace por encima
No es que haya cambiado de idea tan pronto. Publicar esta receta es pretender corregir un despiste del post anterior que es donde debía estar publicada.
Al fin y al cabo no es difícil y esta exquisito
PASTEL DE MASCARPONE Y DOS CHOCOLATES CON BASE DE CEREALES Y FRUTOS SECOS CARAMELIZADOS
Ingredientes.-
Para un molde de los normales de bizcocho
Base
- 225 gr de copos de cereales tostados (Trigo, avena, etc., según gustos)
- 50 gr de frutos secos naturales, sin tostar (avellana, almendra, nuez, …)
- 55 gr. de mantequilla
- 25 gr. de chocolate negro (preferiblemente al 70 % de cacao)
- 25 gr. de azúcar en grano
Relleno
- 350 gr de queso Mascarpone
- 100 gr de azúcar glasé (en polvo)
- 200 ml de yogurt espeso
- 300 ml de nata espesa
- 1 sobre de gelatina en polvo o dos hojas de gelatina en lamina
- 3 cucharadas de agua
- 175 gr de chocolate negro (preferiblemente al 70 % de cacao)
- 175 gr. de chocolate blanco
Elaboración.-
Base
Poner los cereales en una bolsa de las que se usan para congelación y triturarlos con el rolillo. Reservar en un cuenco
Fundir el chocolate con la mantequilla y añadir a los cereales.
Mezclar muy bien para que quede todo ligado.
Creo que se debe añadir mas mantequilla, aunque la cantidad indicada es la de la receta original, pero fue insuficiente para mantener unida la base. Se podria llegar sin problema a los 70 gr.
Otra alternativa, que no he probado, es utilizar una base de galleta. En ese caso yo usaría las Digestive con chocolate que están espectaculares. Las he utilizado en otras recetas con resultados muy satisfactorios.
El caramelizado de los frutos secos es sencillo.
Troceamos los frutos secos o los picamos en el accesorio de la batidora.
Ponemos una sartén a fuego medio y cuando este caliente echamos los frutos.
Cuando estén dorados, no quemados, añadimos el azúcar moviendo con una cuchara de madera para que se reparta bien.
Antes de que se forme caramelo y una vez disuelto, quitamos la sartén del calor, vertemos los frutos secos en un plato y reservamos
Una vez fríos los mezclamos con los cereales para formar la base del pastel.
En el molde o los moldes donde se va a poner la masa, añadimos los cereales con los frutos secos y presionamos con la base de un vaso.
Reservamos
Relleno
Batir el queso y el azúcar con una cuchara de madera hasta obtener una crema suave
Añadir el yogurt espeso
Batir la nata hasta que empiece a espesar mas de lo que esta e incorporarla
Poner la gelatina en agua fria para que se hidrate. Dejar unos 5 minutos hasta que se esponje. Ponerla después en un cazo a baño maría para que se disuelva y añadir a la mezcla anterior.
Dividir la mezcla en dos partes
Fundir el chocolate blanco y el chocolate negro por separado, al baño maría o en el microondas, teniendo cuidado en no pasarse con la temperatura. Personalmente prefiero el baño maría.
Mezclar cada chocolate con cada parte de la mezcla anterior.
Según el tipo de molde o moldes donde se vaya a poner el pastel, se pueden hacer capas añadiendo varias cucharadas de cada tipo, alternadas o añadiendo esas cucharadas y pasando después un cuchillo por la masa para crear el efecto marmoleado.
Meter al frigorífico durante tres horas como mínimo, aunque es preferible dejarlo para el día siguiente.
También se puede tomar como helado, metiéndolo al congelador y sacándolo unas horas antes de consumirlo.
Ha pasado un año desde que este blog inicio su andadura. Sin pena ni gloria. Sin esperanza de durar mucho tiempo y con la intención de dedicarlo, fundamentalmente a recetas de postres caseros, que es una de mis pasiones.
Al principio todo era muy confuso y se mezclaban los post de postres con entradas de algún relato, alguna poesía transcrita y algún libro recomendado.
Pasaron pocos meses y descubrí mi afición a escribir. Como creo que no es bueno mezclar algunas cosas, cree mi segundo blog, dedicado a todo lo que no iban a ser postres (La Zona Oscura de Chinaski)
En este tiempo he conocido virtualmente a personas que me han dejado su impronta y he aprendido de ellas. He sido un poco Bob Esponja empapándome de todo lo que había a mi alrededor, lo bueno y lo malo.
Lo peor o lo mejor que tiene este medio, según se mire, es la dificultad para llegar a conocer a la gente con la que se mantiene algún contacto. En ocasiones se desea ver a las personas que están detrás de esos avatares y poder hablar con ellas, intercambiar recetas, ideas y pensamientos cara a cara. Pero es prácticamente imposible en la mayoría de los casos. No por eso el interés es menor, al contrario, se llegan a forjar extrañas amistades basadas exclusivamente en las letras.
Creo que ha llegado el momento de parar. No se si definitivamente o durante un tiempo, pero en cualquier caso, no puedo dedicar a este blog el tiempo que requiere. Ni siquiera lo puedo dedicar a hacer postres que es lo que me gusta.
No me parece coherente publicar una receta cada dos meses y por respeto hacia los que leéis esto, prefiero hacer un alto en el camino.
Durante este tiempo, he recibido algunos premios de personas que repartían trocitos de sus corazones, fundamentalmente de Capri. María es una buena amiga, ha sido siempre generosa conmigo y cuando ha repartido los muchos premios que ella recibe se ha acordado de mi. Gracias María.
No voy a ser original y voy a hacer lo propio.
He creado el Premio a la Imperfección
¿Por qué?
Por que lo perfecto es aburrido
Por que lo perfecto indica que ya no se puede conseguir nada mejor
Por que lo perfecto es un objetivo inalcanzable
Por que lo perfecto es sinónimo de egocentrismo, altivez y prepotencia
Y sobre todo
Por que nadie es perfecto
Lo imperfecto, atrae, estimula, incita, es sugerente y sugestivo, nos recuerda que somos lo que somos.
Beber de esa imperfección, no nos convertirá en perfectos, pero nos ayudara a ser mejores.
Como sugiere el dicho “Lo mejor es enemigo de lo bueno”
Puesto que este premio es de nuevo cuño y las normas están sin crear, voy a hacerlo fácil
1.Los premiados deberán citar cinco razones por las que se consideran imperfectos. (se excluyen las físicas)
2.Deberán citar también cinco razones por las que considerarían imperfectos a otros
3.Deberán otorgar el premio a otros cinco imperfectos
4.Ultima norma y fundamental. No olvidar que como somos imperfectos, las normas se pueden transgredir
En mi caso y como soy el creador voy a otorgar el premio a mas de cinco personas que visitan este blog.
2.Capri. Que puedo decir de mi buena amiga María, salvo cosas buenas. Ha estado ahí casi desde el principio, inasequible al desaliento, acompañándome en este dulce recorrido.
3.MAR Vino al blog no hace mucho del otro lado del charco. También me parece una excelente persona.
4.Mayte También me ha acompañado gran parte del recorrido y acaba de inaugurar su blog de comiditas, así que el premio con mayor motivo
5.Morgana Dicen de ella que es una guerrera incansable. En lo poco que la conozco, lo puedo asegurar. Recupérate pronto y cuídate un mundo
6.Shinta Fue la primera persona que me escribió un comentario y ha seguido haciéndolo durante este año, También es una buena amiga.
Pinchad en la imagen y sera vuestro
Como siempre en estas situaciones, hay personas que no recogen premios.
No importa.
Para mi es suficiente con que sepan que lo tienen y que se lo entrego con el mayor de los cariños.
La representación del premio es el ultimo postre que hice y que ha servido para ilustrar este premio ya que, a pesar de estar exquisito, no era presentable para el blog. Una imperfección mas. Se trataba de un pastel de Mascarpone, chocolate blanco y chocolate negro, en una base de cereales y frutos secos caramelizados.
Ha sido uno mas de los fracasos culinarios que he cosechado. Consecuencias de no ser perfecto. Ya sabéis lo que dice el refrán “Al que cierne y masa, de todo le pasa”
